როგორ გავიგო, რომ საკვებით მოწამვლა მაქვს?

ზოგჯერ, აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ინსპექტორები ვერ ახერხებენ E. coli- ით დაბინძურებული რომაული სალათის ფურცლების დიდი რაოდენობით დაჭერას , ან მზარეული ავიწყდება უმი ფრინველის ხორცის დასამუშავებლად ცალკე ჭურჭლის გამოყენებას . ამ შეცდომებმა შეიძლება უნებლიედ გაავრცელოს საკვებით გამოწვეული დაავადებები. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები  ვარაუდობენ, რომ ყოველწლიურად დაახლოებით 37 მილიონი ამერიკელი ავადდება 31 საკვებით გამოწვეული პათოგენით დაბინძურებული საკვების მიღებით .საკვებით მოწამვლის ნიშნები და სიმპტომები ყოველთვის აშკარა არ არის. მაშ, როგორ შეიძლება ამის დანამდვილებით თქმა? რა არის გამომწვევი მიზეზები? როგორია მკურნალობა? რამდენ ხანს გაგრძელდება ეს?რადგან ღებინება, დიარეა, ცხელება და სხვა უსიამოვნო სიმპტომები საკვებით მოწამვლის გარდა სხვა დაავადებებთანაც ასოცირდება, სასარგებლოა ვადების გადახედვა, რათა გამოიკვლიოთ, თუ რა მიირთვით ბოლო ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, რათა დაადგინოთ, შეიძლება თუ არა კონკრეტული კვება ყოფილიყო მიზეზი. „დეტალები გადამწყვეტია იმის დასადგენად, აქვს თუ არა ადამიანს საკვებით მოწამვლა“, ამბობს დოქტორი ჯენიფერ კაცი, ნიუ-იორკის მონტეფიორეს ჯანდაცვის სისტემის გასტროენტეროლოგიის განყოფილების მკურნალი ექიმი. „რა საკვები იქნა მიღებული, მიღების შემდეგ სიმპტომების გამოვლენამდე დროის პერიოდი, რამდენი ადამიანი მიიღო და რამდენი დაავადდა, ასევე საეჭვო საკვების მომზადებისა და შენახვის საშუალებები რამდენიმე ძირითადი ელემენტია“.ისეთი მიკრობები, როგორიცაა ნოროვირუსი , სალმონელა , კლოსტრიდიუმ პერფრიგენსი და კამპილობაქტერი , შეიძლება გადაეცეს ადამიანებს ხელების არასწორი დაბანის, ბაქტერიების გასანადგურებლად საფუძვლიანად არგაცხელებული საკვების, არასწორად შენახული საკვების ან არასანიტარიული მოსამზადებელი ზედაპირების გამო. თუ თქვენ განიცდით ღებინებას, ხშირ ნაწლავურ მოქმედებას, სპაზმებს ან ნევროლოგიურ სიმპტომებს, როგორიცაა თავბრუსხვევა, ეს, სავარაუდოდ, გამოწვეულია ბოლო ერთი საათიდან სამ დღემდე პერიოდში მიღებულ საკვებთან. არასაკმარისად მოხარშული ფრინველის ხორცი, საქონლის ხორცი, მოლუსკები, კვერცხი, ფქვილი და უმი ბოსტნეული ხშირი დამნაშავეა, თუმცა დაავადების გამომწვევი ბაქტერიების მიღება სხვა გზებითაც შეგიძლიათ: ბავშვებიდან, მოგზაურობიდან, ჯანდაცვის გარემოდან ან დაბინძურებული ზედაპირებიდან. თუმცა, თუ ეს საკვებიდან არ არის, ეს საკვებით მოწამვლა არ არის.მაშ, რამდენ ხანს გრძელდება ეს? „საკვებით გამოწვეული დაავადებების უმეტესობა თვითშეზღუდულია“, ამბობს კაცი. თქვენი სხეული, როგორც წესი, ბაქტერიებთან ბრძოლას რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე იგებს, რის შემდეგაც, სავარაუდოდ, მხოლოდ ნარჩენ დაღლილობას და მადის დაკარგვას განიცდით.წყლის დალევა საუკეთესო მკურნალობაა. მოერიდეთ ღებინების საწინააღმდეგო ან დიარეის საწინააღმდეგო მედიკამენტებს – ისინი რეალურად ანელებენ ორგანიზმის მიერ მიკრობებისგან გაწმენდის პროცესს, რაც პოტენციურად ახანგრძლივებს სიმპტომებს. თუმცა, თუ ისინი რამდენიმე დღეში არ გაქრება, შეიძლება დაგჭირდეთ ექიმის დახმარება. „შეგიძლიათ მიმართოთ ექიმს, თუ მათ აქვთ დასუსტებული იმუნიტეტი, აქვთ სიცხე, სისხლიანი დიარეა, სისხლიანი ღებინება ან ვერ იტანენ საკვებს ან წყალს“, – ამბობს კაცი. ბავშვები უფრო მიდრეკილნი არიან გაუწყლოებისკენ ღებინების დროს და მათზე მკაცრი მონიტორინგი უნდა მოხდეს.საკვებით მოწამვლის შემდეგ, კაცი ამბობს, რომ კუჭის დასამშვიდებლად, შესაძლოა უკეთესი იყოს უცხიმო საკვების მიღება. შემთხვევათა უმრავლესობაში, დაავადება არ იწვევს რაიმე ხანგრძლივ ეფექტს, გარდა იმისა, რომ განიცდით ზიზღს იმის მიმართ, რამაც თავიდანვე გამოიწვია თქვენი დაავადება.მოკლედ? თუ თავს ცუდად გრძნობთ და ეჭვობთ, რომ ბოლო ერთი ან სამი დღის განმავლობაში მირთმეული კერძი არასწორად იყო მომზადებული ან შენახული, სავარაუდოდ, მიზეზი საკვებით მოწამვლაა. დაისვენეთ, მიიღეთ სითხე და მალევე დაუბრუნდებით ჩვეულ რიტმს.