ჩერჩილ დაუნსიდან რბოლით ტკბობას გეგმავთ თუ სახლში კომფორტულად გრძნობთ თავს, თუ ამ შაბათს, 3 მაისს, კენტუკის დერბის უყურებთ , შესაძლოა, გამაგრილებელ პიტნის ჯულეპს დააგემოვნოთ. მაგრამ რატომ?სასმელი – კოქტეილი, რომელიც ტრადიციულად ბურბონის, შაქრის, წყლისა და პიტნისგან შედგება – კენტუკის ფავორიტი იყო ჩერჩილ დაუნსის გამოჩენამდე დიდი ხნით ადრე. სინამდვილეში, ჯერ კიდევ 1816 წელს , ვერცხლის ჯულეპის ჭიქები პრიზად გაიცემოდა კენტუკის ოლქის ბაზრობებზე (განსხვავება დღევანდელი სათამაშოებისგან). მანამდე კი „ ჯულეპი“ სამკურნალოდ ითვლებოდა – სასმელი, რომელიც კუჭის პრობლემებისა და ყელის ტკივილის დროს ინიშნებოდა.მიუხედავად იმისა, რომ პიტნის ჯულეპებს, სავარაუდოდ, კენტუკის დერბიზე თავიდანვე მიირთმევდნენ — ლეგენდის თანახმად, დამფუძნებელმა მერივეზერ ლუის კლარკ უმცროსმა 1875 წელს ტრეკის დაარსებისას კოქტეილებისთვის პიტნა დარგო — კოქტეილი დერბის „ოფიციალურ“ სასმელად 1938 წლამდე არ გამოცხადებულა.სულ რამდენიმე წლის წინ დერბიმ პიტნის ჯულეპის უფრო „ავთენტურ“ ვერსიაზე გადაინაცვლა. თითქმის ორი ათწლეულის განმავლობაში, რბოლებზე მირთმეული 120 000 პიტნის ჯულეპი Early Times-ის ლიქიორით მზადდებოდა. დაძველების პროცესის მიხედვით, აშშ-ში ბურბონად არ ითვლება (უბრალოდ „კენტუკის ვისკად“ ითვლება). 2015 წელს ისინი Old Forester-ზე გადავიდნენ, რომელიც ასევე საკუთრებაა.„ნამდვილ“ ბურბონზე გადასვლის მიუხედავად, ქეიფის მოყვარულთა უმეტესობას Old Forester-ის მზა კოქტეილის ნაზავი აქვს და არა ხელნაკეთი პიტნის ჯულეპი — თუ არ გსურთ მინიმუმ 1000 დოლარის გადახდა. ათ წელზე მეტია, რაც მცირე პარტიის ბურბონით დამზადებულ სასმელის სპეციალურ ვერსიას სთავაზობს მომხმარებელს. ის დიდი თანხა დაგიჯდებათ, მაგრამ ზურმუხტისფერი ქერქით მოჭედილი კალის ჭიქას შეინარჩუნებთ — შემოსული თანხა კი Backside Learning Center-ს მოხმარდება , არაკომერციულ ორგანიზაციას, რომელიც მხარდაჭერასა და რესურსებს უწევს იპოდრომზე მომუშავე მუშაკებსა და მათ ოჯახებს.თუ კიდევ უფრო მეტი თანხის დახარჯვა გსურთ, ასევე არსებობს სასმელის 5000 დოლარიანი ვერსია , რომელიც ოქროსფერ ჭიქაშია და 44 კრისტალით არის მორთული.
რატომ სვამენ ხალხი პიტნის ჯულეპს კენტუკის დერბიზე?
