რატომ აქვს თვითმფრინავში ყავას ასეთი ცუდი გემო?

რადგან საჰაერო ტრანსპორტი სულ უფრო ნაკლებად მომხიბვლელი ხდება, მგზავრები მადლიერნი არიან ფრენის დროს არსებული უმცირესი კომფორტისთვისაც კი. სასმელების მომსახურება ისეთი კომფორტია, რომელზეც მგზავრებს კვლავ შეუძლიათ დაეყრდნონ და სასმელების ურიკის გამოჩენა ცივი გაზიანი სასმელის ან პომიდვრის წვენის დალევის შესაძლებლობას იძლევა. თუმცა, კოფეინის მოყვარულები ხშირად ახალი, ძლიერი ყავის იმედებს ამყარებენ და ხშირად იმედგაცრუებულნი არიან საშუალო დონის ყავით. ეს არ არის მასობრივი ჰალუცინაცია; ფრენის დროს ყავა ნამდვილად იმედგაცრუებულია .  გამოიკვლია და გაარკვია, თუ რატომ.არც თუ ისე კარგი ყავის შემთხვევაში, როგორც წესი, დამნაშავე ყავის მარცვლებია: დაბალი ხარისხის ყავის მარცვლები ბუნებრივად იწვევს დაბალი ხარისხის სასმელს. მიუხედავად იმისა, რომ ავიაკომპანიებს შესაძლოა სურდეთ ხარჯების შემცირება იაფფასიანი პროდუქციის მარაგების შეძენით, ყავის კულტურა ახლა იმდენად დიდი ძალაა, რომ ავიაკომპანიების უმეტესობა ამას ვერც კი გაბედავს. სინამდვილეში, ზოგიერთი ავიაკომპანია ამაყად რეკლამირებას უკეთებს თავისი წყაროების ხარისხს. ყავის მარცვლები ამაში დამნაშავე არ არის.ყავის მარცვლების გამორიცხვის შემდეგ, შემდეგი ყველაზე აშკარა ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება დამნაშავე იყოს, არის წყალი – იგივე წყალი, რომელიც,  2012 წლის ანგარიშის თანახმად, კომერციული ავიახაზების წყლის მარაგებიდან აღებული ნიმუშების 12 პროცენტში კოლიფორმული ბაქტერიების არსებობაზე დადებითი ტესტით აღმოჩნდა . მიუხედავად იმისა, რომ კოლიფორმული ბაქტერიები თავისთავად მავნე არ არის, მათი არსებობა წყლის არაოპტიმალური ხარისხის ნიშანია და ეს შეიძლება იყოს ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც თვითმფრინავში ყავა საერთოდ უნდა აიკრძალოს – თუმცა ეს არ არის სასმელის უგემურობის მიზეზი.სხვა ფაქტორებიც მოქმედებს: ტენიანობა, ხმაური, სიმაღლე და ჰაერის წნევა. ისევე, როგორც მშრალმა თვითმფრინავის სალონმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვების უსიამოვნო გემო, იგივე შეიძლება მოხდეს ყავასთან დაკავშირებით, რომელიც მგზავრის გემოვნების რეცეპტორების სიტკბოსა და მარილიანობაზე დესენსიბილიზაციის მსხვერპლი ხდება და მათი დაახლოებით მესამედის სრული უკმარისობა ხდება. სუნის რეცეპტორებიც ფრენის დროს ისე კარგად არ ფუნქციონირებენ და ჩვეულებრივ არომატულ ყავას არც ისე უკეთესი სუნი აქვს – და არც გემო – ვიდრე ცხელ ყავისფერ წყალს. ძრავების ხმაურიც კი აფერხებს მგზავრების ყავის შესვენების სიამოვნებას, რადგან 85 დეციბელიანი დრონი აფერხებს ტვინის უნარს, ამოიცნოს და გასინჯოს არომატული ნაერთები.ეს ყველაფერი კოფეინის მოყვარულთათვის ცუდი ამბავია — სანამ ჰაერში 3000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზეა, ამ ფინჯან ყავას საკმაოდ უგემური გემო ექნება. რაც შეეხება ალტერნატივებს, ღვინოც არ არის უკეთესი (შესაძლოა, უარესიც კი).  სომელიემ ანდრეა რობინსონმა   განუცხადა : „სიმაღლეზე დახვეწილობა კარგად არ მიირთმევა“. თუმცა, შესაძლოა, ფრენის დროს სიამოვნების მიღების იმედი მაინც არსებობდეს. ნიუ-იორკის უნივერსიტეტის კვებისა და საკვების კვლევების დამსახურებულმა პროფესორმა მარიონ ნესტლემ  განუცხადა, რომ ნაყინს მაინც კარგი გემო უნდა ჰქონდეს, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად შორს მიდიხართ მიწიდან.